Кунжут — источник витамина Е, кальция, фосфора и цинка. Масло семян полезно при воспалении суставов, высоком давлении, болезнях легких, печени, сердца, желчного пузыря, щитовидной и поджелудочной желез, нарушении липидного обмена, для укрепления костей. Кунжут содержит антиоксиданты, способные противостоять раковым клеткам и препятствовать образованию плохого холестерина.